事務局コラム

2015年10月20日

居酒屋の粋なサービス

先日、山形に出張した際、豪雨の影響で電車が数時間遅れ、山形に着いたのは
東京を出発してから6時間後でした。
疲れきった我々をもてなしてくれたのは、駅前にある郷土料理の居酒屋でした。
居酒屋で最初に頼むものの定番と言えば、ビールと枝豆ですが、この店の枝豆
は一味違います。有名な「だだちゃ豆」であることに加え、なんと、お湯が沸
き立つ鉄釜をわざわざ運んできて、目の前で茹でてくれるのです。
江戸時代の長屋をモチーフにした“粋なサービス”のこのお店、山形に行かれ
た際に、是非探してみてください。